Bí Quyết Nấu Cơm Ngon Của Người Nhật: Sử Dụng Viên Đá Lạnh Để Cơm Thơm Dẻo
Những ai từng thưởng thức cơm của người Nhật đều phải gật gù tấm tắc khen ngon. Độ ngon ấy không chỉ nằm ở loại gạo mà còn bởi những bí quyết tuyệt vời của bà nội trợ Nhật.
Trước đây, chúng tôi đã từng giới thiệu cách vo gạo nấu cơm độc đáo của những bà nội trợ của đất nước này – một trong những bí quyết giúp cơm của họ bóng bẩy, ngon hơn.
Và bây giờ sẽ là một bí quyết khác của những bà nội trợ xứ Phù Tang: Cách nấu cơm dẻo và thơm ngon.
Có thể bạn không tin vào cách chúng tôi sẽ giới thiệu ở đây nhưng bạn hãy thử làm theo ngay hôm nay: bỏ khoảng 2 đến 3 viên đá vào trong nồi cơm điện trước khi bấm nút.
Chi tiết hơn này nhé: sau khi vo gạo và đổ nước vào nồi cơm, bạn bỏ thêm 2 đến 3 viên đá vào, để khoảng 15 phút rồi mới bắt đầu cắm điện, bấm nút nấu. Đó là một trong những cách mà người Nhật áp dụng để nấu cơm thơm và dẻo.
Sau khi vo gạo và đổ nước vào nồi cơm, bạn bỏ thêm 2 đến 3 viên đá vào, để khoảng 15 phút rồi mới bắt đầu cắm điện, bấm nút nấu.
Đó là một trong những cách mà người Nhật áp dụng để nấu cơm thơm và dẻo. (Ảnh: Internet)
Giải thích một cách khoa học, đá sẽ trì hoãn thời gian hấp thu nước của gạo, sẽ làm tăng độ dẻo của gạo hơn.
Thứ hai, bỏ đá vào gạo sẽ làm tăng lượng axit amin, ngăn chặn enzyme phân hủy độ ngọt trong hạt gạo, mang đến hương vị tuyệt vời hơn rất nhiều.
Bên cạnh đó, nhiều người Nhật còn có thói quen bỏ thêm một muỗng cà phê mật ong vào nồi cơm, cùng với hai viên đá lạnh.
Theo họ, mật ong có tác dụng giữ nước, sẽ giúp cơm ngon, dẻo hơn rất nhiều. Cũng có người hòa một ít muối với vài giọt dầu mè, sau đó đổ vào nồi cơm trước khi nấu để giúp cơm thơm mềm, căng tròn sáng bóng sau khi nấu.
Nếu không có dầu mè, bạn có thể thay thế bằng dầu ô liu, dầu đậu phộng, vẫn mang đến kết quả tương tự.
Nhiều người Nhật còn có thói quen bỏ thêm một muỗng cà phê mật ong vào nồi cơm, cùng với hai viên đá lạnh. (Ảnh: Internet)
Để giữ cơm lâu ôi, thiu hơn, đồng thời giúp cơm dậy mùi hơn, trước khi bấm nút nấu, người Nhật cho vào nồi vài giọt giấm trắng Nhật Bản.
Nếu không có loại giấm này, bạn vẫn có thể thay thế bằng các loại giấm thông thường. Đặc biệt hơn, người Nhật còn cho ít bia vào nồi để nấu cơm, nhằm giúp cơm mềm và tăng hương vị lên rất nhiều.
Hay cũng có người thêm nước trà vào nồi và nấu theo cách bình thường để tạo thêm màu sắc, mùi, vị và dinh dưỡng cho cơm.
Bạn thấy đấy. Nấu cơm không chỉ đơn giản là vo gạo rồi cho vào nồi, bấm nút. Hãy thử thêm những cách mới này để có được nồi cơm dẻo, thơm, ngon ngọt hơn nhé.
(Nguồn: toutiao)
10 mẹo hay, đàn ông mà biết sẽ khiến các bà nội trợ phục sát đất
Chị em phụ nữ thường vào bếp nhiều hơn cánh mày râu. Thế nên, tích lũy một số mẹo hay, sẽ có ngày đàn ông khiến các bà nội trợ… tròn mắt. Không tin, các anh em hãy thử xem.
Ngay cả khi nắm vững những kiến thức nấu ăn, chưa chắc bạn đã giỏi. Nguyên nhân là bởi nhiều khi một bữa ăn ngon, ngoài việc phụ thuộc vào các công thức, vẫn cần đến nhiều công đoạn bí mật hơn.
Chính vì thế chúng ta không nên ngừng học hỏi để trở thành một “siêu sao” đầu bếp trong chính nhà mình. 10 mẹo dưới đây chính là những bật mí của các đầu bếp nổi tiếng trên thế giới.
Chắc chắn nó sẽ giúp ích cho tất cả mọi người, đặc biệt là cánh mày râu muốn thể hiện trước người phụ nữ của mình.
1. Việc lật miếng thịt thường xuyên sẽ khiến nó mất đi lớp vỏ giòn và các chất dinh dưỡng, ngoài ra còn khiến miếng thịt sẽ bị khô và không còn nhiều mùi vị. Vì thế bạn nên lắc nhẹ chảo, nếu miếng thịt trượt đi thì đó là lúc bạn nên lật.
2. Chiên đồ ăn với dầu ôliu thực ra không hề tốt. Ở nhiệt độ cao nó dễ dàng bị bốc khói làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn và gây hại cho sức khoẻ
3. Thả trứng vào một chiếc cốc nước lạnh. Nếu trứng chìm xuống sâu là trứng tươi. Lơ lửng ở giữa là trứng đã để được 2-3 tuần nhưng vẫn có thể ăn được. Còn nếu nổi hẳn lên trên thì bạn nên bỏ nó đi.
4. Đặt 1 lớp lát chanh mỏng lên trên vỉ nước rồi để cá lên trên giúp miếng cá của bạn có hương vị đặc biệt, lại còn không bị sát vỉ.
5. Thịt vừa chín đã đem ra ăn ngay không hề tốt chút nào. Nấu xong cần cho thịt “nghỉ ngơi” một chút sẽ đảm bảo hương vị và kết cấu thịt
6. Nếu bạn muốn làm mềm bơ nhưng không muốn làm nó bị chảy quá, hãy làm theo cách này. Lấy 1 cái cốc thuỷ tinh đặt trong lò vi sóng và quay đến khi đủ nóng. Dùng cốc này úp lên miếng bơ khoảng 1 vài phút và bạn đã sẵn sàng để sử dụng rồi đó.
7. Cho tất cả thịt vào chảo 1 lúc sẽ khiến thịt bị khô và dai. Nếu muốn thịt ngon hãy đặt từng miếng và đặt chúng xa nhau một chút.
8. Đặt một chiếc khăn dưới thớt sẽ giữ cho nó không bị trơn trượt khi dùng.
9. Nghiền khoai tây với sữa ấm sẽ khiến màu sắc và hương vị ngon hơn nhiều. Sữa lạnh sẽ khiến khoai tây chuyển màu xám.
10. Nếu bạn cần phải luộc rất nhiều trứng ( kiểu như cho 500 anh em ăn để đi cứu nạn chẳng hạn) thì đừng dùng phương pháp bình thường. Dùng lò nướng ấy!
Những Mẹo Sinh Tồn Cứu Sống Bạn Khi Đối Mặt Với Thảm Họa Trái Đất
Tương lai luôn ẩn chứa sự bất ngờ và không ai trong chúng ta có thể lường trước được những thảm họa thiên nhiên có thể xảy ra. Sóng thần, động đất, bão lũ… đều là những sự kiện có thể tàn phá khắp nơi, và trong những tình huống khẩn cấp đó, nếu bạn không chuẩn bị kỹ, mọi thứ sẽ trở nên vô cùng khó khăn. Tuy nhiên, có những mẹo đơn giản mà bạn có thể ghi nhớ để cứu sống chính mình và người xung quanh khi đối mặt với những thảm họa trái đất.
Hãy cùng khám phá những kỹ năng sống sót quan trọng mà bạn không thể bỏ qua. Đặc biệt là mẹo sử dụng viên đá lạnh sẽ giúp bạn duy trì sự sống trong những tình huống khẩn cấp.Viên đá lạnh giúp giữ lửa cháy lâu hơn Nếu bạn không có lửa nhưng cần một nguồn sáng, bạn có thể sử dụng viên đá lạnh để giữ lửa lâu hơn.
1. Viên đá lạnh giúp tạo ra một môi trường lý tưởng để duy trì nhiệt độ, giúp cây nến hay vật dụng khác cháy lâu hơn trong bóng tối.
2. Sử dụng viên đá lạnh để làm nước sạch: Khi không có nguồn nước sạch, bạn có thể tận dụng viên đá lạnh để lấy nước. Đào một hố, dùng một tấm nilon phủ lên trên và đặt một viên đá lạnh phía trên để thu thập hơi nước ngưng tụ, sau đó sẽ chảy vào bình chứa. Đây là một cách giúp bạn tạo ra nước uống trong điều kiện khẩn cấp.
3. Viên đá lạnh làm công cụ làm sạch: Trong một số trường hợp, viên đá lạnh có thể được sử dụng để làm sạch các vết bẩn cứng đầu. Đặt một viên đá lạnh lên bề mặt vết bẩn trong vài phút và sau đó dùng một miếng vải lau đi, vết bẩn sẽ dễ dàng được loại bỏ.
4. Kem đánh răng từ bột Baking Soda: Trong tình huống không có kem đánh răng, bột baking soda sẽ là cứu cánh giúp bạn duy trì vệ sinh răng miệng. Baking soda có tác dụng tẩy trắng và kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa bệnh về răng miệng. Thêm một chút nước và dùng như kem đánh răng.
5. Chế tạo bếp từ lon rỗng: Khi bạn có lửa nhưng không có dụng cụ nấu ăn, một lon rỗng có thể giúp bạn làm bếp đơn giản. Cắt một lon nước rỗng và dùng nó làm bếp nấu ăn, với một chút viên đá lạnh giúp duy trì nhiệt độ, bạn có thể nấu ăn trong những hoàn cảnh khó khăn.
7. Sử dụng que củi làm gậy hoặc vũ khí
Một que củi hữu ích hơn bạn tưởng đấy. Nó có thể làm gậy chống nếu bạn phải đi một quãng đường dài. Ngoài ra, que củi ấy cũng là vũ khí tuyệt vời trong trường hợp khẩn cấp.
8. Làm bếp bằng một lon nước
Bạn chỉ cần đục một lỗ thông khí ở thân và và khoét miệng của lon nước rỗng. Đặt dụng cụ nấu ở miệng lon và để lửa cháy bên trong nó, lượng nhiệt tích tụ sẽ giúp bạn nấu chín thức ăn.
9. Tận dụng lá cây
Có khá nhiều lá cây trong tự nhiên mà bạn có thể sử dụng để ăn hoặc cầm máu khi cần.
10. Áo ngực có thể dùng làm mặt nạ chống khói và bụi
Áo ngực là chiếc mặt nạ tuyệt vời giúp bạn thoát khỏi khói, khí độc và bụi trong trường hợp khẩn cấp đấy.
Xem thêm
Bản hợp đồng dạy con thu hút hàng nghìn like của bà mẹ là diễn viên nổi tiếng Singapore