PGS Nguyễn Duy Thịnh: Uống Nước Ngọt Không Bổ Béo Gì, Vừa Tốn Tiền Vừa Tăng Cân
Trong một cuộc phỏng vấn gần đây, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia thuộc Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm của Đại học Bách khoa Hà Nội, đã chia sẻ những thông tin quan trọng về tác hại của việc uống nước ngọt đối với sức khỏe. Theo ông, nước ngọt có gas, mặc dù là loại đồ uống rất phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới, lại ẩn chứa nhiều nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe của người tiêu dùng, đặc biệt khi tiêu thụ lâu dài và không kiểm soát.
Nước Ngọt – Hóa Chất Và Phụ Gia Nguy Hại
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nhấn mạnh rằng uống nước ngọt không chỉ đơn giản là uống một thức uống ngon mà còn là việc nạp vào cơ thể nhiều hóa chất và phụ gia không có lợi cho sức khỏe. Nước ngọt có gas chủ yếu bao gồm khí CO2, một loại khí không gây hại cho sức khỏe nhưng lại có tác dụng bảo quản và làm ức chế sự phát triển của vi sinh vật. Tuy nhiên, sự nguy hiểm thực sự của uống nước ngọt nằm ở các thành phần như đường, chất tạo màu, chất ngọt nhân tạo, đặc biệt là si-rô bắp mà các nhà sản xuất thường thêm vào.
Chính những hóa chất và phụ gia này mới là nguyên nhân chính gây hại cho sức khỏe. Các nhà sản xuất nước ngọt thường có công thức pha chế độc quyền, điều này khiến cho người tiêu dùng không thể biết chính xác các thành phần bên trong sản phẩm, và điều này càng làm tăng mối lo ngại về sự an toàn của việc uống nước ngọt.
Tăng Cân Và Nguy Cơ Béo Phì
Một trong những tác hại nổi bật nhất của việc uống nước ngọt chính là sự gia tăng cân nặng. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, mặc dù uống nước ngọt mang lại cảm giác dễ chịu và thỏa mãn, nhưng trên thực tế nó lại không bổ béo gì mà chỉ làm tăng cân, gây béo phì. Đường và các chất ngọt nhân tạo trong nước ngọt dễ dàng “đánh lừa” cảm giác thèm ăn của người uống, khiến họ tiêu thụ thêm calo mà không cảm thấy no. Đây là lý do vì sao việc uống nước ngọt một cách thường xuyên có thể dẫn đến tình trạng tăng cân nhanh chóng.
Nước Ngọt Và Các Nguy Cơ Sức Khỏe Nghiêm Trọng
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống nước ngọt có thể gây ra một loạt các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm:
1. Gây Ung Thư
Các chuyên gia đã cảnh báo rằng trong nước ngọt có gas tiềm ẩn các chất gây ung thư như methylmadizole. Hơn nữa, đường trong nước ngọt có thể kích thích sự phát triển của các khối u trong cơ thể. Một nghiên cứu gần đây còn chỉ ra rằng những người uống nước ngọt có gas thường xuyên có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt cao hơn 40% so với người bình thường.
2. Suy Thận
Việc uống nước ngọt có gas thường xuyên có thể dẫn đến suy thận. Các nghiên cứu từ Nhật Bản và Mỹ chỉ ra rằng khi tiêu thụ nước ngọt chứa fructose (đường trái cây), cơ thể sẽ tăng sự nhạy cảm với angiotensin II, một protein điều chỉnh sự cân bằng muối trong cơ thể, từ đó gây ra suy thận và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.
3. Gây Béo Phì Và Tiểu Đường
Nước ngọt không chỉ là thủ phạm gây béo phì mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu từ Đan Mạch cho thấy, uống nước ngọt thường xuyên làm tăng lượng mỡ trong cơ thể và tăng nguy cơ kháng insulin, dẫn đến tiểu đường. Uống 1-2 lon nước ngọt mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường lên tới 26%.
4. Hỏng Hệ Tiêu Hóa
Các hóa chất và phụ gia trong nước ngọt có thể làm tổn thương bề mặt của ruột và dạ dày, gây viêm loét dạ dày và các vấn đề tiêu hóa khác. Tiêu thụ thường xuyên nước ngọt có tính axit sẽ tạo ra môi trường axit kéo dài trong dạ dày, dẫn đến tổn thương niêm mạc dạ dày.
5. Hỏng Răng Miệng
Uống nước ngọt cũng có thể gây hại cho sức khỏe răng miệng. Đường trong nước ngọt sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây sâu răng và hỏng răng. Đặc biệt, nước ngọt có gas có thể làm giảm lượng canxi trong cơ thể, dẫn đến tình trạng yếu răng và nguy cơ loãng xương.
Suy Dinh Dưỡng Và Thiếu Vi Chất
Một trong những vấn đề nghiêm trọng mà PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nhắc đến là tác hại của việc uống nước ngọt đối với sự phát triển thể chất, đặc biệt là ở trẻ em. Do nước ngọt không cung cấp các vi chất dinh dưỡng, chỉ có đường và năng lượng nhanh chóng, trẻ em sẽ có xu hướng tăng cân nhưng lại thiếu hụt các vi chất cần thiết cho sự phát triển chiều cao và sức khỏe lâu dài.
Kết Luận: Tại Sao Bạn Nên Hạn Chế Uống Nước Ngọt?
Uống nước ngọt có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thời nhưng những tác hại lâu dài mà nó gây ra đối với sức khỏe là không thể xem nhẹ. Việc tăng cân, béo phì, bệnh tiểu đường, ung thư, suy thận và các vấn đề về răng miệng là những nguy cơ mà người tiêu dùng phải đối mặt khi tiêu thụ nước ngọt quá mức. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyên rằng, để bảo vệ sức khỏe, chúng ta nên hạn chế tối đa việc uống nước ngọt, thay vào đó là lựa chọn các thức uống lành mạnh hơn như nước lọc, nước ép trái cây tươi hoặc trà thảo mộc.
Chắc chắn rằng, sự thay đổi thói quen uống nước ngọt sẽ giúp cải thiện sức khỏe lâu dài và ngăn ngừa nhiều bệnh tật nguy hiểm.
Xem thêm:
Luôn để 3 thứ này ở đầu giường, chắc chắn đây là người rất thông minh
Cảnh sát giao thông trố mắt nhìn “người ngoài hành tinh” ngồi ô tô chạy vun vút trên đường cao tốc